Лечебное питание
Диета Певзнера. Стол № 7

Роза Волкова

См. также другие лечебные диеты Певзнера

Диета № 7 (Стол № 7)

Вид диеты: неполноценная.

Назначение. Диета № 7 применяется при хроническом заболевании почек с отсутствием явлений хронической недостаточности. Диета направлена на удаление из организма лишней жидкости. Диета № 7 обеспечивает особо бережное, щадящее отношение к сердечно сосудистой системе, почкам, всем органам пищеварения. Уменьшается количество белка, в первую очередь за счёт ограничения потребления мяса, рыбы, яиц. Из белковой пищи предпочтение отдаётся молочным продуктам. Однако при нефрозах количество белка не уменьшается, а даже увеличивается.

Длительность диеты ограничена, срок определяет только врач.

Химический состав диеты № 7:

• белки 70-80 г,
• жиры 90 г,
• углеводы 400 г.

Калорийность 2800-3000 ккал.

Режим питания: 6 раз в день.

При диете № 7 разрешаются:

• супы вегетарианские,
• нежирные сорта мяса, птицы (варёные куском, рубленные и протёртые).
• хлеб бессолевой,
• творог,
• овощи (кроме шпината, редиса, сельдерея),
• арбузы, дыни,
• фрукты, сухофрукты.
• сахар, мёд, варенье.

Внимание!
При всех диетах № 7 важен состав жиров — 50-70% их должно быть животными!

При диете № 7 запрещено:

• мясные, рыбные бульоны,
• соленья,
• копчености,
• консервы,
• бобовые,
• сдобная выпечка,
• газированные напитки.

При диете № 7 ограничиваются:

• сметана,
• сливки.

Диета № 7а (Стол № 7а)

Вид диеты: неполноценная.

Назначение. При острых почечных заболеваниях. Уменьшается количество белков до 20-25 г. ( в первую очередь исключаются белки бобовых культур).

Длительность диеты ограничена, срок определяет только врач.

Химический состав диеты № 7а:

• Белки 20-25 г
• Жиры 90 г
• Углеводы 400 г

Калорийность 2800-3000 ккал

Режим питания: 6-8 раз в день.

При диете № 7а разрешаются:

• овощи в варёном, протёртом виде
• фрукты богатые солями калия (курага, изюм) и другие,
• каша гречневая на молоке,
• чай с молоком,
• хлеб белый бессолевой,
• сахар (до 100 г.)

Обязательно добавляются витамины С, К, В, В2.

При диете № 7а запрещено:

• соль
• белоксодержащие продукты

При диете № 7а ограничивается:

• жидкость — не более 800 г.

Диета № 7б и № 7в (Стол № 7в)

Вид диеты 7б: неполноценная

Длительность диеты ограничена, срок определяет только врач.

Вид диеты 7в: полноценная

Назначение. В диете № 7б, которая является переходной к столу № 7в при затихании острого воспалительного процесса в почках, используется бессолевой хлеб, нежирные сорта мяса, рыбы в отварном виде через день. Жидкости – до 1 литра.

При диете № 7в питание почти обычное с небольшими ограничениями потребления соли.

См. также другие лечебные диеты Певзнера

См. также другие материалы про активное долголетие