  
Продукты ян и инь
Основная статья: Китай. Сбалансированное питание
Энергия инь — это женское начало природы. В организме человека она отвечает за охлаждение и увлажнение.
Энергия ян — мужское начало, которое отвечает за разогрев и активизацию жизненных сил.
При недостатке, равно как и при избытке инь и ян в организме возникают проблемы. Иными словами любое заболевание, а значит и сокращение жизни — это следствие дисбаланса инь и ян. Отсюда напрашивается вывод: разумно регулируя эти энергии можно восстановить здоровье.
Вот некоторые продукты, относящиеся к продуктам инь и ян:
|
Продукты инь
|
Продукты ян
|
Нейтральные продукты
|
крабы,
арбуз,
виноград,
гранат,
лимон,
мандарин,
персик,
слива,
хурма,
цыплята,
огурцы,
морская капуста,
вода или бульон,
баклажаны,
зеленый горошек,
кабачок,
помидоры,
тыква,
кефир,
грибы,
пшено,
салат,
манго,
мороженое |
красное мясо,
кукуруза,
редька,
банан,
груша,
репа,
сельдерей,
чеснок,
бобы,
гречиха,
алкоголь,
кофе,
шоколад,
имбирь,
сливочное масло,
пшеница,
рис,
мед,
кунжутное, подсолнечное, кукурузное масло,
макароны,
чечевица,
креветки,
грецкие орехи,
острый перец |
свинина,
молоко,
сладкий картофель,
арахис,
красный рис,
финики,
морковь,
отчасти мед,
большинство пряностей
|
Понимать равновесие инь и ян буквально нельзя. Оно зависит от конкретной жизненной ситуации.
Иногда равновесие не является основной целью. В случае, когда необходимо выполнить сложную работу, провести серьезные переговоры надо собрать всю энергию ян. Если требуется успокоиться, хорошо отдохнуть отдайте предпочтение блюдам, в которых преобладает энергия инь. Но все это частные случаи.
|
В повседневной жизни требуется сбалансированное питание:
чередуйте блюда ян с блюдами инь и с нейтральными.
|
В Китае выделяют пять основных элементов, которые влияют на все, что происходит с нашим организмом.
Человек тоже состоит из этих пяти элементов, попадающих в организм с пищей, причем каждый орган соответствует определенному первоначалу:
- К элементу Земли относятся желудок и селезенка.
- К элементу Огня — сердце и тонкий кишечник.
- К элементу Воды — мочевой пузырь и почки.
- К элементу Дерево — желчный пузырь и печень.
- К элементу Металл — легкие и толстый кишечник.
Дисбаланс в одном или нескольких органах требует вмешательства не только пяти элементов, но, также, физические упражнения и медитация.
При заболевании того или иного органа, по мнению китайской медицины, следует, в частности, обратить внимание на использование продуктов, присущих тому элементу, к которому относится заболевание.
В пище важны пять оттенков вкуса:
- сладкий (Земля),
- кислый (Дерево),
- соленый (Вода),
- горький (Огонь),
- острый (Металл).
Знатоки китайской кухни считают, что гармония цвета и вкуса является отличительным признаком хорошего рецепта, наделяющими тело и разум силами и способностями, в том числе способностью к долголетию.
|
Элемент (вкус, цвет)
|
Продукты
|
|
Дерево
(кислый,
зеленый)
|
домашняя птица,
пшеница,
персик,
все зеленые овощи,
зеленые или кислые продукты (брокколи, щавель, огурец, лимон, лайм, уксус).
|
|
Огонь
(горький,
красный)
|
баранина,
ягнятина,
просо,
слива,
все красные овощи,
красные или острые продукты (свекла, красный перец, томаты, редис, хрен, репа, креветки, другие ракообразные, красное вино.
|
|
Земля
(сладкий,
оранжевый)
|
говядина,
пшено,
абрикос,
сладкий лук,
желтые,
коричневые,
оранжевые или сладкие продукты (карри, сладкий картофель, тыква, арахис, апельсиновая кожура, яичные желтки, мед, сахар).
|
|
Металл
(острый,
белый)
|
конина,
рис,
каштан,
лук,
белые или пряные продукты (рис, соевые бобы, творог, белая рыба, яичные белки, молоко, сливки, йогурт, капуста, имбирь, душистый перец, горчичное семя).
|
|
Вода
(соленый,
черный)
|
свинина,
бобы или горох,
финики,
лук-порей,
черные (темные) или соленые продукты (черные бобы, темный соевый соус, черный перец, черные оливки, темные сушеные и свежие грибы, рыбный соус, соль).
|
Элемент Земля
К элементу Земли относятся желудок и селезенка. Время активности желудка 7-9 часов утра, селезенки (и поджелудочной железы) 9-11 часов утра.
К продуктам, укрепляющим желудок и элемент Земли, относится просо. В нем содержится семь из восьми жизненно важных аминокислот. Или возьмем всем известную тыкву. Она содержит все жизненно важные минералы и витамины. Чай из фенхеля помогает при несварении и повышенном газообразовании, а лакрица полезна для слизистой оболочки желудка, имбирный чай способствует пищеварению и снимает чувство тошноты. Укрепляют элемент Земли также яблоки, абрикосы, вишня.
Элемент Огонь
Органами элемента Огня являются сердце и тонкий кишечник. Время максимальной активности для меридиана сердца 11-13 часов дня, а тонкого кишечника 13-15 часов дня. В понятие сердце с точки зрения китайских медиков входит перикард. Время его активности 19-21 час вечера.
|
Три обогревателя
Кроме того, по мнению китайских лекарей, у человека имеется условный орган «три обогревателя», который анатомического представителя не имеет, но функциональная роль его велика.
В понятие три обогревателя входят — верхний обогреватель, средний и нижний.
Верхняя часть включает в себя сердце.
Время максимальной активности трех обогревателей 21-23 часа вечера.
Установлено, что элемент Огня придает нашей жизни животворное тепло, но чрезмерная жара вредна для сердца.
Люди, любящие жару, а также те, кто ее не переносит, испытывают дисбаланс элемента Огня. С этим элементом связан горький вкус. Горечь, поступая в сердце, охлаждает его и предотвращает перегрев. Огонь полезен для сердца.
|
Продукты для элемента Огня
Темный изюм. Он увеличивает способность к кроветворению и устранению бессонницы.
Спаржа — восхитительный продукт элемента Огня обладает горьким вкусом и очень мощным очистительным действием.
Одуванчик, цикорий стимулирует деятельность сердца и кишечника.
Чеснок оказывает благотворное воздействие на систему кровообращения и сердце.
Очень полезен рыбий жир, ведь в нем содержится благотворная кислота Омега 3. Чтобы обеспечить организм Омегой 3 рекомендуется включать в рацион питания жирную рыбу хотя бы один раз в неделю. Если это затруднительно используйте льняное масло.
Для борьбы с жарой употребление таких специй как черный, красный перец, имбирь вполне объяснимо. Все эти специи оказывают охлаждающий эффект для организма, но не для вкуса. Черный перец стимулирует процесс пищеварения, восстанавливает тонус мышц кишечника. Только прежде чем охлаждаться подобным образом, посоветуйтесь с врачом.
Китайская медицина считает, что диеты направленные на резкое похудание очень вредны для сердца.
Элемент Огня не любит излишеств в питании и особенно он не переносит избыточного количества острой пищи, животных жиров. Если возникают проблемы с тонким кишечником, народная медицина Китая советует в течение 2-3 дней употреблять отварной рис, пережевывая содержимое каждой ложки 50-100 раз.
Элемент Вода
Органами элемента Воды являются почки и мочевой пузырь. Время максимальной активности почек 17-19 часов, а мочевого пузыря 15-17 часов Основной вкус элемента Воды — соленый, поэтому незначительное количество соли в пище допустимо. Если есть великая тяга к соленому, или его полное неприятие то это, по мнению китайской медицины, означает дисбаланс в состоянии почек. Одно из полезнейших растений для почек и не только для них — сельдерей. Он содержит огромное количество минералов, в том числе естественный натрий. Богаты калием и очень полезны для почек рыба, устрицы, бобы, фасоль. Не следует забывать и о гречке. А вот пшеница и рожь являются самыми кислотными крупами, поэтому их следует избегать, если хотите повысить щелочной уровень организма.
Очищающее влияние на почки оказывает свекла, к тому же калий, магний, витамин А — вне конкуренции. И, конечно, не следует забывать про водоросли. Их белок непосредственно связан с элементом Воды. Если использовать водоросли в небольших количествах, то вы, добавив их в салат, суп, жаркое, даже не почувствуете их вкуса. Если и это ждя вас большой подвиг — просто съедайте чайную ложку сухих водорослей, запив достаточным количеством воды. Поверьте и проверьте: ваш рацион обогатится целым рядом жизненно важных для здоровья и долголетия веществ.
Увеличение в питании щелочных продуктов (арбузов, винограда, огурцов) предотвратит образование камней в почках. Не увлекайтесь пасленовыми (баклажаны, картофель), цитрусовыми и орехами, а также хлебом, печеньем, кофе. Не забывайте о воде,но не увлекайтесь призывом пить как верблюд после перехода пустыни (почки способны пропустить через себя шесть стаканов воды в день) и не следует пить воду со льдом.
Элемент Дерево
К элементу Дерево относятся печень и желчный пузырь. Время желчного пузыря 23 — 1 ночи, а печени 1-3 часа ночи. Если вам трудно заснуть в это время суток, или вы просыпаетесь в это время — обратите внимание на состояние печени и желчного пузыря и, если они беспокоят вас, знайте, что это сигнал о том, что «не все спокойно в нашем королевстве». Китайцы советуют людям подверженным таким напастям оказаться в постели прежде чем элемент Дерево начнет оказывать негативное влияние на организм. В 23 -1 час ночи энергия печени направлена на фильтрацию крови, т.е. печень выполняет свою важнейшую функцию — очищения и обновления крови.
Основной вкус элемента Дерево — кислый. Любовь к кислой пище является свидетельством дисбаланса этого элемента или началом борьбы организма с этим дисбалансом. Полезны для элемента Дерево, а значит и желчного пузыря, свекла, ее ботва, морковь, руккола, фенхель, редис, зеленый салат. Белок соевых бобов, орехи, фасоль, горошек препятствуют образованию камней в желчном пузыре. Полезны продукты богатые группой витаминов В, которые содержатся в крупах. Эти витамины и клетчатка способствуют эффективному освобождению желчного пузыря.
При проблемах с печенью полезны блюда из печени животных. Застою в печени препятствуют кумин, куркума, имбирь, кардамон, черный перец, хрен. Но не переусердствуйте: острая пища это совсем не пища полезная для печени. Полезны: лавровый лист, базилик, мята, ромашка. Все они очищают печень и способствуют пищеварению. Из водорослей самыми полезными для печени являются сине-зеленые. Они приносят печени молодость, а значит долголетие всему организму.
Элемент Металл
К элементу Металл относятся легкие и толстый кишечник. Время суток для легких 3-5 часов утра, а толстого кишечника 5-7 часов утра. Если есть проблемы с легкими, то возможно просыпание из-за затруднительного дыхания. А вот опорожнять кишечник лучше всего в 5-7 часов утра. Особенно если чувствуете дисбаланс. На легкие благотворно действует чеснок. Достаточно потереть ступни долькой чеснока и уже через 15 минут ощутите чесночный запах в своем дыхании. А в это время чеснок усиленно работает — уменьшает образование слизи в организме.
Корица, кориандр усиливают потоотделение. Имбирь высушивает избыточную слизь. Ограничение молочных продуктов (особенно холодных), соков цитрусовых — один из путей облегчения работы легких. Дело в том, что эти продукты стимулируют образование слизи.
Основная статья: Китай. Сбалансированное питание
Читайте далее:
   См. также другие материалы про активное долголетие 
  
|
При использовании и перепечатке материалов сайта ссылка обязательна:
