Лечебное питание
Диета Певзнера. Стол № 2
См. также другие лечебные диеты Певзнера
Диета № 2 (Стол № 2)
Вид диеты: полноценная.
Назначение. Диета № 2 назначается для нормализации моторной и секреторной функций желудочно-кишечного тракта при хронических гастритах с недостаточной кислотностью. Эта диета показана при выраженных бродильных процессах в кишечнике, а также запорах.
Химический состав диеты № 2:
- белки 100-110 г,
- жиры 100 г,
- углеводы 400 г.
Калорийность 2800 ккал.
Режим питания: 5 раз в день.
Рацион диеты № 2
Консистенция блюд в основном пюреобразная.
При диете № 2 разрешаются все продукты из диеты №1, но в более мягком режиме:
- Подсушенный хлеб, сухари, сухое печенье, вермишель
- Овощные и молочные супы
- Нежирное мясо, нежирная рыба — отварные, можно слегка поджарить.
- Котлеты жареные без панировки ещё дополнительно тушатся, чтобы они были без грубой корки
- Крупы: манная, гречневая, овсяная.
- Яйца куриные
- Творог, кефир, сметана свежая, сливки сливочное масло.
- Овощи (морковь, свёкла, картофель, цветная капуста) тушеные, приготовленные на пару или варёные, салаты или другие блюда из этих варёных овощей.
- Соки, слабый чай, травяные чаи.
- Ягоды и фрукты сладкие (варенье, печенье), мёд, какао на молоке.
При диете № 2 запрещено:
- Переедание.
Ограничиваются: молоко, поваренная соль, пряности, грубые волокна, сдобная выпечка.
См. также другие лечебные диеты Певзнера
См. также другие материалы про активное долголетие 
