Лечебное питание
Диета Певзнера. Стол № 2

Роза Волкова

См. также другие лечебные диеты Певзнера

Диета № 2 (Стол № 2)

Вид диеты: полноценная.

Назначение. Диета № 2 назначается для нормализации моторной и секреторной функций желудочно-кишечного тракта при хронических гастритах с недостаточной кислотностью. Эта диета показана при выраженных бродильных процессах в кишечнике, а также запорах.

Химический состав диеты № 2:

• белки 100-110 г,
• жиры 100 г,
• углеводы 400 г.

Калорийность 2800 ккал.

Режим питания: 5 раз в день.

Рацион диеты № 2

Консистенция блюд в основном пюреобразная.

При диете № 2 разрешаются все продукты из диеты №1, но в более мягком режиме:

• Подсушенный хлеб, сухари, сухое печенье, вермишель
• Овощные и молочные супы
• Нежирное мясо, нежирная рыба — отварные, можно слегка поджарить.
• Котлеты жареные без панировки ещё дополнительно тушатся, чтобы они были без грубой корки
• Крупы: манная, гречневая, овсяная.
• Яйца куриные
• Творог, кефир, сметана свежая, сливки сливочное масло.
• Овощи (морковь, свёкла, картофель, цветная капуста) тушеные, приготовленные на пару или варёные, салаты или другие блюда из этих варёных овощей.
• Соки, слабый чай, травяные чаи.
• Ягоды и фрукты сладкие (варенье, печенье), мёд, какао на молоке.

При диете № 2 запрещено:

• Переедание.

Ограничиваются: молоко, поваренная соль, пряности, грубые волокна, сдобная выпечка. 

См. также другие лечебные диеты Певзнера

См. также другие материалы про активное долголетие