Лечебное питание
Диета Певзнера. Стол № 7
См. также другие лечебные диеты Певзнера
Диета № 7 (Стол № 7)
Вид диеты: неполноценная.
Назначение. Диета № 7 применяется при хроническом заболевании почек с отсутствием явлений хронической недостаточности. Диета направлена на удаление из организма лишней жидкости. Диета № 7 обеспечивает особо бережное, щадящее отношение к сердечно сосудистой системе, почкам, всем органам пищеварения. Уменьшается количество белка, в первую очередь за счёт ограничения потребления мяса, рыбы, яиц. Из белковой пищи предпочтение отдаётся молочным продуктам. Однако при нефрозах количество белка не уменьшается, а даже увеличивается.
Длительность диеты ограничена, срок определяет только врач.
Химический состав диеты № 7:
- белки 70-80 г,
- жиры 90 г,
- углеводы 400 г.
Калорийность 2800-3000 ккал.
Режим питания: 6 раз в день.
При диете № 7 разрешаются:
- супы вегетарианские,
- нежирные сорта мяса, птицы (варёные куском, рубленные и протёртые).
- хлеб бессолевой,
- творог,
- овощи (кроме шпината, редиса, сельдерея),
- арбузы, дыни,
- фрукты, сухофрукты.
- сахар, мёд, варенье.
Внимание!
При всех диетах № 7 важен состав жиров — 50-70% их должно быть животными!
При диете № 7 запрещено:
- мясные, рыбные бульоны,
- соленья,
- копчености,
- консервы,
- бобовые,
- сдобная выпечка,
- газированные напитки.
При диете № 7 ограничиваются:
- сметана,
- сливки.
Диета № 7а (Стол № 7а)
Вид диеты: неполноценная.
Назначение. При острых почечных заболеваниях. Уменьшается количество белков до 20-25 г. ( в первую очередь исключаются белки бобовых культур).
Длительность диеты ограничена, срок определяет только врач.
Химический состав диеты № 7а:
- Белки 20-25 г
- Жиры 90 г
- Углеводы 400 г
Калорийность 2800-3000 ккал
Режим питания: 6-8 раз в день.
При диете № 7а разрешаются:
- овощи в варёном, протёртом виде
- фрукты богатые солями калия (курага, изюм) и другие,
- каша гречневая на молоке,
- чай с молоком,
- хлеб белый бессолевой,
- сахар (до 100 г.)
Обязательно добавляются витамины С, К, В, В2.
При диете № 7а запрещено:
- соль
- белоксодержащие продукты
При диете № 7а ограничивается:
- жидкость — не более 800 г.
Диета № 7б и № 7в (Стол № 7в)
Вид диеты 7б: неполноценная
Длительность диеты ограничена, срок определяет только врач.
Вид диеты 7в: полноценная
Назначение. В диете № 7б, которая является переходной к столу № 7в при затихании острого воспалительного процесса в почках, используется бессолевой хлеб, нежирные сорта мяса, рыбы в отварном виде через день. Жидкости – до 1 литра.
При диете № 7в питание почти обычное с небольшими ограничениями потребления соли.
См. также другие лечебные диеты Певзнера
См. также другие материалы про активное долголетие 
