Активное долголетие
Старости — нет!
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Плохо
4. Неплохо
5. Ужасно
Всего ответов: 4
Статистика
Рейтинг@Mail.ru


Яндекс.Метрика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

 

Справочная информация Наука о долголетии Здоровое питание


Основные статьи:
Аминокислоты,
Протеиногенные аминокислоты (α-аминокислоты)


Глютамин (глутамин):
польза, вред, содержание в продуктах

Роза Волкова

Глютамин (глутамин) — самая распространенная в крови и мышцах алифатическая заменимая аминокислота, играет ведущую роль в иммунной защите организма. Часто ее называют условно заменимой, поскольку при повышенных физических нагрузках и нарушении сбалансированного питания уровень глютамина в организме резко падает и нуждается в поступлении извне (с пищей или препаратами).

Польза глютамина:

  • мощнейший иммуномодулятор,
  • регулятор кислотно-щелочного баланса в почках,
  • способствует образованию глюкозы,
  • синтезирует фолиевую кислоту в организме,
  • повышает проницаемость клеток мышц для ионов калия,
  • имеет ярко выраженный анаболический эффект,
  • участвует в обмене жирных кислот,
  • подавляет выработку жировых клеток в организме (поэтому используется в диетах похудения),
  • способствует набору мышечной массы (повышает содержание гликогена в мышцах),
  • стимулирует выработку в организме гормона роста,
  • защищает мышцы от перетренировки, обезвреживая аммиак,
  • участвует в выработке многих передатчиков гормональных и нейромедиаторных сигналов,
  • участвует в синтезе многих аминокислот,
  • в сочетании с глюкозой повышает физическую работоспособность организма (поэтому его так любят спортсмены),

Суточная потребность в глютамине

Этот показатель обычно прямо не указывается, поскольку в любых растворах при наличии глюкозы из него постепенно гидролизуется глютаминовая кислота, для которой и существуют нормативы (16 г в день для взрослого человека).

Медики советуют не принимать глютамин в порошке и иных препаратах спортсменам более 30 г в день, а при малоподвижном образе жизни следует исключить прием препаратов с глютамином и получать его только из еды, поскольку передозировка приводит к печальным последствиям.

Нарушение глютаминового баланса в организме

Причины недостатка глютамина

Причины излишка глютамина

  • Интенсивная физическая нагрузка
  • Высокобелковая пища
  • Обилие жирной пищи
  • Недостаток незаменимых аминокислот
  • Бесконтрольный прием препаратов с глютамином.
  • Употребление богатой глютамином пищи (соя, мясо, бобовые, твердые сыры) без достаточной физической нагрузки

Последствия недостатка глютамина

Последствия излишка глютамина

  • Снижение иммунитета
  • Мышечная дистрофия
  • Упадок жизненных сил
  • Подверженность инфекциям
  • Функциональные нарушения работы желудочно-кишечного тракта
  • Излишки глютамата организм расходует в качестве источника энергии, то есть вызывает резкий подъем гиперактивности с последующим угнетением нервной и мышечной систем
  • Избыток глютаминовой кислоты

 

Глютамин в продуктах питания

Глютамин содержится во многих продуктах животного и растительного происхождения.

В сое глютамина в 2 раза больше, чем в говядине — не стоит злоупотреблять блюдами с соей, если вы ведете малоподвижный образ жизни.

Глютамин и глютаминовая кислота в большом количестве (от 2 до 6 г в 100 г продуктов) содержится (даны по убыванию) в:

  • сое,
  • твердых сырах,
  • горохе,
  • курином мясе,
  • говядине,
  • жирном твороге,
  • плавленых сырах,
  • гусином мясе,
  • баранине,
  • пшеничном хлебе,
  • рыбе (морской окунь, треска, судак).

Меньшие количества (менее 2 г в 100 г продукта) содержатся также в жирной свинине, яйцах, ржаном хлебе.

Малые количества (менее 1 г) присутствуют в молоке, кефире, простокваше, йогурте, овощных соках.


При использовании и перепечатке материалов сайта ссылка обязательна:

Источник: Волкова Р. "Активное долголетие" // http://starosti-net.ucoz.ru
      Или:
Источник: Роза Волкова "Активное долголетие".


Основные статьи:
Аминокислоты,
Протеиногенные аминокислоты (α-аминокислоты)


Активное долголетие Физическая активность См. также другие материалы про активное долголетие

Словарь терминов Активное долголетие Справочная информация Словарь Восточная медицина

Вход на сайт
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Поиск
    Copyright Роза Волкова © 2018Яндекс.Метрика