  
Основная статья: Антиоксиданты
См. также: Виды антиоксидантов
Химические элементы - антиоксиданты
Роза Волкова
Одной из больших групп веществ, несущих антиоксидантную составляющую, являются химические элементы.
Химические элементы — это основа нашего организма. Они снабжают его необходимым, участвуют в обменных процессах, борются с нарушениями, возникающими в организме, виною которых может быть как недостаток, так и избыток тех или иных веществ. Все находится в системе, и выдернуть не только отдельную функциональную систему, но и функцию, означает сбой в работе всей системы, катастрофе, в данном случае в организме. Баланс элементов важен, но они, эти элементы требуют должного усвоения. И здесь к работе подключаются ферменты, кислоты, витамины, являющиеся в своем большинстве тоже антиоксидантами.
Одним из мощнейших антиоксидантов является селен.
Каратиноиды — еще одни из мощнейших защитников от свободных радикалов. Богаты ими помидоры, персики, морковь, облепиха, яйца.
Каратиноид ликопин не только уничтожает свободные радикалы, но и обладает способностью всасываться в кровь и, тем самым, предупреждает развитие атеросклероза и инфаркта, а значит, отбрасывает саму возможность старения организма. Такими же антиоксидантными способностями обладает каратиноид лютеин, который содержится в зеленых овощах, а также желтке яиц, яблоках, хурме, кукурузе, тыкве. Растения содержащие в своих плодах каратиноиды — проверенное средство, отодвигающее старение организма.
Перечень антиоксидантов был бы далеко не полным, если не вспомнить про флавоноиды — биологически активные вещества желтого цвета. Флавоноиды отнесены к вспомогательным витаминообразным веществам, способствующим усвоению витаминов. Счет флавоноидов идет на тысячи.
Так, флавоноид рутин (витамин Р), важен для усвоения витамина С. Более того, без него аскорбиновая кислота вообще не усваивается.
Вы и пьете чай, едите фрукты и не думаете, что там содержатся флавоноиды (кахетины). Небольшая чашечка чая, ложечка варенья из винограда, персика продлевает нашу жизнь. Кстати, чай полезен в большей степени, если его пить с лимоном, так как. фенольные соединения лучше работают, когда рядом находится витамин С.
Говоря о флавоноидах, приносящих человечеству долголетие, нельзя не упомянуть и кумарины, которые отличаются значительной противоопухолевой активностью. Они действуют непосредственно на генетику опухоли, угнетая способность ее клеток метастизировать. Богаты кумаринами черешня, облепиха, ламинария, сельдерей, тмин, хрен, помидоры, чай, малина.
Среди множества (более 5 тысяч) растительных фенольных соединений, способствующих организации здорового питания, а значит и предотвращения раннего старения, большую роль играют фенольные кислоты, обладающие ярко выраженными антиоксидантными свойствами.
Салициловая кислота — один из ярких представителей этих кислот. Мы знаем и любим эту кислоту. Ведь это ничто иное как знакомый нам аспирин. Роль салициловой кислоты в нашей жизни огромна. Недаром в 1982 г. американский ученый Дж Вейн за открытие механизма ее действия получил Нобелевскую премию. Аспирин действует на соединительную ткань, а это 85% массы всего организма, поэтому-то после приема аспирина ощущается его положительное влияние на все органы. К тому же доказано, что аспирин способен замедлять процесс старения. Наиболее богатыми продуктами содержащими салицилаты являются чернослив, изюм, ежевика, малина, клюква, клубника, финики, укроп, мед.
Основная статья: Антиоксиданты
См. также:
   См. также другие материалы про активное долголетие 
   
|
