Активное долголетие
Старости — нет!
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Плохо
4. Неплохо
5. Ужасно
Всего ответов: 4
Статистика
Рейтинг@Mail.ru


Яндекс.Метрика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Здоровое питаниеВосточная медицина

Рецепты китайской кухни

Приведу несколько рецептов китайской кухни, которыми пользуюсь, причем с удовольствием.

Куриный салат (инь)

Что нужно:

  • Белое мясо курицы (без кожи и костей) — 0,5 кг.
  • Сельдерей — 200 г
  • Виноград (темно-красный) — 200 г
  • Грейпфрут (желательно красный) — 1 шт.
  • Грецкие орехи (или арахис) — 50 г
  • Сметана (сливки) — 100 г
  • Цедра — 1 лимона.
  • Соль, черный перец.

Что делать:

Грудки отварить в течение 10 минут. Охладить, порезать мелко. Также порезать остальные ингредиенты. Перемешать все составляющие. Охладить.

Результат:

Это блюдо прекрасно освежает в жаркий летний день.

Свойство Дерева (зеленый сельдерей, кислый грейпфрут), Огня (красный цвет фруктов), Земли (сладкий виноград) и Металла (сметана белая) обеспечивают блюду гармонию, помогают сохранить душевное равновесие.

Салат из морских гребешков с фасолью и миндалем (нейтральный)

Что нужно:

  • Морские гребешки или мидии (очищенные) — 500 г
  • Стручковая фасоль — 500 г
  • Миндаль — 500 г
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Лук — 50 г
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Красный винный уксус — 1 ч. л.
  • Имбирь свежий
  • Соль, Черный перец

Что делать:

Овощи порезать, орехи раздробить. Прежде всего, готовить заправку, смешав уксус, соевый соус, имбирь и лук шалот, перец. Отварить фасоль (в течение 8 минут). Обдать холодной водой. Миндаль обжарить на сухой сковороде в течение 3 минут. Обжарить в оливковом масле гребешки (2 мин.) Ввести в сковороду фасоль. Снять с огня и посолить, поперчить. Полить заправкой, перемешать, посыпать миндалем.

Результат:

В салате присутствуют все пять элементов: Металл — белые гребешки и миндаль, Вода — соевый соус, Дерево — — зеленая фасоль и уксус, Земля — сладковатый вкус обжаренных гребешков, Огонь — красный цвет винного уксуса. Салат положительно влияет на состояние всего организма.

 

Баранина с арахисовым соусом (ян)

 

  • Филе баранины — 800 г

Маринад:

  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Арахисовое масло — 1 ст. л.
  • Имбирь свежий — 1 ст. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.

Арахисовый соус:

  • Арахисовое масло — 2 ст. л.
  • Имбирь свежий — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Лук — 2 шт.
  • Густые сливки — 50 мл
  • Вода — 50 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сок — 1 лимона.
  • Соль, перец кайенский

Что делать:

Филе баранины нарезать кубиками 2х2 см., имбирь измельчить, все ингредиенты маринада смешать. Положить баранину в маринад и поставить в холодильник на 8-10 часов.

Для соуса разогреть масло, добавить мелко покрошенный свежий имбирь, лук, обжарить до прозрачного цвета лук (5 мин.). Влить сливки, воду. Всыпать сахар, перец, соль. Держать на медленном огне 5 минут. Размельчить в миксере.

Баранину потушить. Подать с соусом.

Результат:

Баранина — элемент Огня. Коричневый цвет и сладость маринада наделяют блюдо энергией Земли. Если вы испытываете дисбаланс энергии Огня (то есть у вас непорядки с сердцем) — это блюдо для вас.

Несмотря на то, что баранина — не лучшее мясо при проблемах с желудком, вымачивание ее в маринаде обеспечивает безопасность блюда и наделяет его энергией Земли, к которой желудок имеет прямое отношение.

Однако, все-таки проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом:
заболевания бывают разные и степень тяжести у них тоже разная.
Не забывайте заповедь: «Не навреди!».

Китайская медицина и кулинария советуют в процессе приготовления пользоваться правилами у-син: класть продукты в последовательности цикла возрождения:

Дерево-Огонь-Земля-Металл-Вода.

Начинать можно с любого элемента (не обязательно с Дерева), но последовательность должна обязательно выполняться именно в этом порядке.

Например, если вы начинаете с Огня, то последовательность будет Огонь-Земля-Металл-Вода-Дерево и т.д.



При использовании и перепечатке материалов сайта ссылка обязательна:

Источник: Волкова Р. Активное долголетие //  http://starosti-net.ucoz.ru
    Или:
Источник: Роза Волкова "Активное долголетие".


Читайте также:

Китай. Сбалансированное питание

У-син. Пять ключевых элементов китайской философии

Восточная медицина

Аюрведа

Расаяна — система омоложения, укрепления здоровья и активного долголетия


Активное долголетиеНервы и душевное равновесие См. также другие материалы про активное долголетие

Стоп-болезни Словарь терминов Активное долголетиеВозраст и долголетие

Вход на сайт
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Поиск
    Copyright Роза Волкова © 2018Яндекс.Метрика