  
Основная статья: Аминокислоты
Протеиногенные аминокислоты
(α-аминокислоты)
Роза Волкова
Протеиногенные (альфа-аминокислоты) входят в состав белка.
Основных альфа-аминокислот 20 видов, хотя на самом деле их гораздо больше, причем еще не все ученые сумели выделить, а некоторые относят к основным условно.
Таблица сравнительной характеристики
протеиногенных (α-)аминокислот
|
Название
|
Форма
|
Категория,
Семейство
|
Химическая группа
|
Дневная потребность
|
|
Аланин
|
α
|
Заменимые,
Семейство пирувата
|
Алифатические
Моноаминомонокарбоновые
|
3 г
|
|
Аргинин
|
α
|
Условно заменимые
Семейство глутамата
|
Алифатические
Основные
Диаминомонокарбоновые
|
5-6 г
|
|
Аспарагин
|
α, C
|
Заменимые,
Семейство аспартата
|
Алифатические
Нейтральные
Амидные
Моноаминодикарбоновых
|
|
|
Аспарагиновая кислота
|
α, C, D
|
Заменимые
|
Алифатические
Кислые
Карбоксильные
Моноаминодикарбоновые
|
6 г
|
|
Валин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство пирувата
|
Алифатические
Моноаминомонокарбоновые
|
3-4 г
|
|
Гистидин
|
α
|
Условно заменимые,
Семейство пентоз
|
Гетероциклические
Ароматические
Основные
|
1-2 г
|
|
Глицин
|
α
|
Заменимые,
Семейство серина
|
Алифатические
Моноаминомонокарбоновые
|
3 г
|
|
Глютамин (глутамин)
|
α
|
Заменимые,
Семейство глутамата
|
Алифатические
Нейтральные
Амидные
Моноаминодикарбоновые
|
|
|
Глютаминовая кислота и глютаматы
(в т.ч. глютамат натрия)
|
α
|
Заменимые,
Семейство глутамата
|
Алифатические
Кислые
Карбоксильные
Моноаминодикарбоновые
|
16 г
|
|
Изолейцин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство аспартата
|
Алифатические
Моноаминомонокарбоновые
|
3-4 г
|
|
Лейцин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство пирувата
|
Алифатические
Моноаминомонокарбоновые
|
4-6 г
|
|
Лизин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство аспартата
|
Алифатические
Основные
Диаминомонокарбоновые
|
3-5 г
|
|
Метионин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство аспартата
|
Серосодержащие
|
2-4 г
|
|
Оксипролин
|
α
|
Заменимые
|
Гетероциклические
Иминокислоты
|
—
|
|
Орнитин
|
α, D
|
Заменимые
|
Алифатические
|
|
|
Пролин
|
α
|
Заменимые
Семейство глутамата
|
Гетероциклические
Иминокислоты
Нейтральные
Ароматические
|
5 г
|
|
Селеноцистеин
|
α
|
Заменимые,
Семейство серина
|
Нестандартная
|
55-70 мкг селена
|
|
Серин
|
α
|
Заменимые,
Семейство серина
|
Алифатические
Нейтральные
Гидроксильные
Оксимоноаминокарбоновые
|
3 г
|
|
Тирозин
|
α
|
Условно заменимые,
Семейство пентоз
|
Ароматические
|
3-4 г
|
|
Треонин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство аспартата
|
Алифатические
Нейтральные
Гидроксильные
Оксимоноаминокарбоновые
|
2-3 г
|
|
Триптофан
|
α
|
Незаменимые,
Семейство пентоз
|
Ароматические
Гетероциклические
|
1 г
|
|
Фенилаланин
|
α
|
Незаменимые,
Семейство пентоз
|
Ароматические
|
2-4 г
|
|
Цистеин
|
α
|
Заменимые,
Семейство серина
|
Серосодержащие
Тиольные
|
—
|
|
Цистин
|
α, D
|
Условно заменимые
|
Алифатические
|
2-3 г
|
Где:
- α — альфа-аминокислоты (протеиногенные), молекулы которых содержат одновременно аминогруппу и карбоксильную группу у одного и того же атома углерода и входят в состав белка;
- С — может находиться в организме в свободной форме (т.е. не связанной с белками);
- D — D-аминокислоты (непротеиногенные), не входят в состав белка;
- заменимые — вырабатываются организмом человека из других аминокислот;
- условно заменимые — могут вырабатываться организмом человека из других аминокислот;
- незаменимые — не вырабатываются организмом человека, поступают только с пищей.
- алифатические — моноаминомонокарбоновые;
- амидные — содержат одну или несколько групп NH2 (аминогруппа, содержащая один атом азота и два атома водорода)
- ароматические — гомоциклические, содержащие бензольное кольцо (β-замещенные производные аланина), чаще всего имеют два зеркально отраженных изомера "L" и "D" (левый и правый), но в отдельных случаях (тирозин, фенилаланин) и в других формах — орто (прямой, наибольший)- и мета (последующий, наименьший) изомеры;
- гетероциклические — имеющие гетероцикл (β-замещенные производные аланина)
- диаминомонокарбоновые — несут положительный заряд
- иминокислоты — карбоновые кислоты, содержащие иминогруппу (NH);
- моноаминодикарбоновые — несут отрицательный заряд
- тиольные — -SH-группа, сернистый аналог спиртов.
- Дневная потребность — указаны средние показатели для взрослого человека (в конкретных случаях они могут изменяться, например, при высоких физических или умственных нагрузках, в старости, во время болезней и т.д.
Характеристику (польза, вред, содержание в продуктах)
каждой из альфа-аминокислот смотрите по ссылкам:
Основная статья: Аминокислоты
   См. также другие материалы про активное долголетие 
   
|
